DOI: 10.26820/reciamuc/8.(1).ene.2024.125-135
URL: https://reciamuc.com/index.php/RECIAMUC/article/view/1253
EDITORIAL: Saberes del Conocimiento
REVISTA: RECIAMUC
ISSN: 2588-0748
TIPO DE INVESTIGACIÓN: Artículo de revisión
CÓDIGO UNESCO: 32 Ciencias Médicas
PAGINAS: 125-135
Factores de riesgo de nutrición y alimentación en la
atención integral de los adolescentes
Nutrition and dietary risk factors in comprehensive adolescent care
Nutrição e factores de risco alimentar nos cuidados globais dos adolescentes
Gabriela Isabel Laje Olvera
1
; Patricia Raquel Narváez Veloz
2
; Hernan Rafael Narváez Veloz
3
;
Aura Gisela Gaviria Vasquez
4
RECIBIDO: 10/10/2023 ACEPTADO: 23/11/2023 PUBLICADO: 18/01/2024
1. Magíster en Enfermería Mención en Enfermería de Cuidados Críticos; Maestría Internacional en Nutrición
y Dietética Especializado en Nutrición Clínica; Licenciada en Enfermería; Hospital Sagrado Corazón de
Jesús; Quevedo, Ecuador; gabriela_laje@hotmail.com; https://orcid.org/0000-0001-8063-1520
2. Licenciada en Ciencias de la Enfermería;Investigadora Independiente; Guayaquil, Ecuador; patriciara-
quelnarvaezveloz@gmail.com; https://orcid.org/0000-0002-4621-2290
3. Licenciado en Enfermería; Centro de Salud la Esperanza; Quevedo, Ecuador; hachenarvaez1997@gmail.
com; https://orcid.org/0009-0002-8850-8943
4. Maestría en Gerencia de Servicios Hospitalarios; Licenciada en Enfermería;Hospital Sagrado Corazón de
Jesús; Quevedo, Ecuador; giselagaviria83@hotmail.com; https://orcid.org/0009-0006-4855-4872
CORRESPONDENCIA
Gabriela Isabel Laje Olvera
gabriela_laje@hotmail.com
Quevedo, Ecuador
© RECIAMUC; Editorial Saberes del Conocimiento, 2024
RESUMEN
Introducción: Adolescencia etapa más importante de la vida, se dan las primeras experiencias psicosexuales, la imagen
corporal, necesidad de independencia, impulsividad emocional y conductas grupales, en este periodo existe amenazas
para su estado de salud, viéndose afectado su estilo de vida por la importancia de la imagen corporal. Objetivos: Iden-
tificar los factores de riesgo en la nutrición y alimentación en la atención integral de los adolescentes. Metodología: El
reciente artículo corresponde a una investigación cualitativa, el cual está respaldado por artículos científicos publicados
entre el 2019 hasta la actualidad 2023, tomando en cuenta investigaciones sobre alimentación y nutrición en la atención
integral de los adolescentes, de acuerdo a su alcance es una investigación tipo descriptiva. Resultados: Varias inves-
tigaciones revelan que los principales factores de riesgo encontrados son: el consumo alcohol, tabaco, embarazos no
deseados, enfermedades de transmisión sexual, alteraciones de la alimentación y enfermedades no trasmisibles. La
OMS demuestra que existe un 5.6 % de adolescentes con obesidad factor de riesgo considerado para diabetes. Con-
clusiones: Con el método de revisión sistemática se logró identificar que dentro de los factores de riesgo en la nutrición
y alimentación en los adolescentes de 10 a 19 años predomina la obesidad, consumo de alcohol, tabaco, enfermedades
no transmisibles, también se pudo observar que existe déficit de conocimiento en la atención integral de los adolescentes
por parte del personal de salud y los centros de atención primaria no cuentan con nutricionistas.
Palabras clave: Adolescentes, Alimentación, Nutrición, Atención Integral.
ABSTRACT
Introduction: Adolescence is the most important stage of life, with the first psychosexual experiences, body image,
need for independence, emotional impulsivity and group behaviors. During this period, there are threats to their health,
affecting their lifestyle due to the importance of body image. Objectives: To identify risk factors in nutrition and feeding in
the comprehensive care of adolescents. Methodology: The recent article corresponds to a qualitative research, which is
supported by scientific articles published between 2019 and 2023, taking into account research on food and nutrition in
the comprehensive care of adolescents, according to its scope it is a descriptive type of research. Results: Several studies
reveal that the main risk factors found are: alcohol consumption, smoking, unwanted pregnancies, sexually transmitted
diseases, dietary disorders and non-communicable diseases. The WHO shows that there is a 5.6 % of adolescents with
obesity risk factor considered for diabetes. Conclusions: With the systematic review method it was possible to identify that
among the risk factors in nutrition and feeding in adolescents aged 10 to 19 years, obesity, alcohol consumption, tobacco,
non-communicable diseases predominate, it was also observed that there is a lack of knowledge in the comprehensive
care of adolescents by health personnel and that primary health care centers do not have nutritionists.
Keywords: Adolescents, Food, Nutrition, Comprehensive Care.
RESUMO
Introdução: A adolescência é a etapa mais importante da vida, com as primeiras experiências psicossexuais, a imagem
corporal, a necessidade de independência, a impulsividade emocional e o comportamento grupal. Durante este período
existem ameaças ao seu estado de saúde, afectando o seu estilo de vida devido à importância da imagem corporal.
Objectivos: Identificar factores de risco na alimentação e nutrição no cuidado integral dos adolescentes. Metodologia:
O recente artigo corresponde a uma pesquisa qualitativa, que se apoia em artigos científicos publicados entre 2019 e
2023, tendo em conta a investigação sobre alimentação e nutrição no cuidado integral dos adolescentes, de acordo com
o seu âmbito é uma pesquisa do tipo descritiva. Resultados: Vários estudos revelam que os principais fatores de risco
encontrados são: consumo de álcool, tabagismo, gravidez indesejada, doenças sexualmente transmissíveis, distúrbios
alimentares e doenças não transmissíveis. A OMS revela que existe uma percentagem de 5,6 % de adolescentes com
obesidade considerada fator de risco para a diabetes. Conclusões: Utilizando o método de revisão sistemática, foi possí-
vel identificar que a obesidade, o consumo de álcool, o tabagismo e as doenças não transmissíveis predominam entre os
fatores de risco na alimentação e nutrição em adolescentes de 10 a 19 anos. Também foi possível observar que existe uma
falta de conhecimento na atenção integral aos adolescentes por parte do pessoal de saúde e que os centros de atenção
primária à saúde não contam com nutricionistas.
Palavras-chave: Adolescentes, Alimentação, Nutrição, Atenção Integral.
127
RECIMAUC VOL. 8 Nº 1 (2024)
Introducción
La adolescencia es una de las etapas más
trascendental y más importante de la vida,
es sustancial ya que se habla de ella en el
presente y el futuro. En esta etapa de la vida
se dan las primeras experiencias psico-
sexuales, la imagen corporal, la necesidad
de independencia, impulsividad emocional,
conductas grupales que tiene mucha in-
fluencia con las amistades; también es una
etapa crítica ya que en este periodo existe
amenazas para su estado de salud, viéndo-
se afectado su estilo de vida por la impor-
tancia de la imagen corporal (1,4).
La organización mundial de la salud define
al adolescente como un crecimiento y desa-
rrollo que se produce después de la niñez
y antes de la edad adulta, comprende entre
los 10 y 19 años, caracterizado por muchos
cambios como: social, psicosocial y bioló-
gico que lo preparan para la vida adulta. En
la actualidad existen 110 millones de ado-
lescentes con mal nutrición, por lo cual los
problemas de salud se verán reflejado en
la vida adulta. En América latina el 24.5%
de adolescentes ha sufrido variaciones en
el estilo de vida, centrándose en la alimen-
tación y la actividad física, según la OMS
en las estadísticas demuestra que existe un
5.6 % de adolescentes con obesidad factor
de riesgo considerado para diabetes (4,5).
El cuidado de la salud de los adolescentes
prevalece en cualquier parte del mundo, se
pretende posibilitar la atención integral de
salud para este grupo de población. Las
enfermedades crónicas son las principales
causas de muerte en los países desarrolla-
dos, siendo muchas de ellas prevenibles
cambiando el estilo de vida. Existe relación
directa entre los hábitos de vida y la alimen-
tación adquirida en la infancia sobre el ries-
go de desarrollar enfermedades a lo largo
de la vida (2,3).
En las últimas décadas la morbi-mortalidad
en los adolescentes ha cambiado sustan-
cialmente, ya que no solo se debe a las
enfermedades físicas si no por lo contrario
FACTORES DE RIESGO DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN EN LA ATENCIÓN INTEGRAL DE LOS ADOLES-
CENTES
los principales problemas de salud como: el
consumo de alcohol y drogas, los acciden-
tes de tránsito, trastornos de alimentación,
embarazos no deseados y enfermedades
de transmisión sexual, todos estos factores
son consecuencias debido al estilo de vida
que lleva cada adolescente (2).
La alimentación es un acto voluntario que
todo ser humano realiza por necesidad fi-
siológica, el cual prepara los alimentos y
luego los consume para tener una nutrición
saludable, dicha alimentación depende de
los hábitos alimentarios, la cultura, el factor
socio económico, la interacción con el am-
biente y sobre todo el estilo de vida de cada
individuo (6).
La alimentación saludable es aquella que
es variada, contribuye energía y aporta
nutrientes esenciales, que cada persona
necesita para mantenerse sano y en condi-
ciones óptimas de salud, permitiendo una
mejor calidad de vida en todas las edades;
al mismo tiempo previene de enfermedades
como la diabetes, hipertensión, obesidad,
desnutrición y algunos tipos de cáncer (7).
La salud integral no es solo la ausencia de
una enfermedad si no es la habilidad que
desarrolla cada persona; según la Organi-
zación Mundial de la Salud (OMS) la salud
integral es el estado de bienestar físico,
emocional y social de un individuo. Es de-
cir que cada persona debe tener su cuerpo
y mente sana. Dentro de la atención inte-
gral en los adolescentes se debe aplicar de
manera individualizada ya que no se debe
comparar ninguna persona debido a que
su crecimiento ha sido dentro de otras cir-
cunstancias, tienen diferentes reacciones
físicas, emocionales y ambientales, así mis-
mo teniendo distintos tipos de alimentación
y actividad física (8).
El ministerio de salud pública y bienestar
social recomiendan que la alimentación
de los adolescentes debe ser variada que
contenga abundantes cereales, verduras,
frutas, baja en sal y en grasas saturadas,
pero a su vez que tenga el suficiente hierro
128
RECIMAUC VOL. 8 Nº 1 (2024)
y calcio para satisfacer los requerimientos
del organismo, sin dejar a un lado la acti-
vidad física. La alimentación y la atención
integral en los adolescentes constituye un
tema de interés para la promoción de salud
y prevención de enfermedades que se pue-
den dar durante esta etapa y el impacto que
puede presentar en la salud actual y futura
de los adolescentes (9,10).
En Ecuador existen factores que limitan
aplicar una adecuada nutrición y atención
integral en los adolescentes tales como: la
falta de transporte para la población, defi-
ciencia de información sobre la atención,
déficit de material informativo, descoordi-
nación en las unidades educativas, falta
de nutricionistas en los centros de atención
primaria. Varias investigaciones realizadas
por el misterio de salud pública indican que
en Cuba para preservar la atención integral
en los adolescentes abarcan varios facto-
res como: condiciones biopsicosociales,
el sexo, requerimientos sanitarios de desa-
rrollo y buen estado a nivel social. En cam-
bio, en Perú determinan la atención integral
como un programa donde busca priorizan,
promover, prevenir, cuidar la salud, dismi-
nuir los riesgos y afectaciones del ser hu-
mano, sobre todo en la población infantil,
adolescente, femenina, el adulto mayor y de
la población con discapacidad.
La organización Panamericana de la salud
determina que los adolescentes deben te-
ner atención sanitaria a modo de seres inte-
grales, con la finalidad de promover a través
de la atención integral, la importancia y co-
nocimiento de su cuerpo, sexualidad, emo-
ciones y alimentación para gozar de buena
salud y tener una vida plena en la adultez.
Tanto el estado de nutrición y la atención
integral en los adolescentes requiere aten-
ción oportuna para promover, prevenir, tra-
tar y rehabilitar la salud de los adolescen-
tes, fomentando medidas de orientación
como aprender a cuidarse, manteniendo un
estado nutricional adecuado con una dieta
balanceada, evitando sustancias psicotró-
picas, ejerciendo la actividad física y sobre
todo manteniendo orientación y asesorías
guiadas (11).
Los principales factores de riesgo están re-
lacionados con la salud de los adolescentes
entre ellos se encuentran: los trastornos del
comportamiento alimentario debido a las
alteraciones por la imagen corporal ya que
en esta etapa los adolescentes tienen pre-
ocupaciones por su peso, su alimentación,
figura corporal generando en ellos hábitos
y estilo de vida poco saludables. Dentro de
otros factores encontramos las prácticas
sexuales de riesgo, la hipertensión, el con-
sumo de tabaco y alcohol, la falta de higie-
ne y las enfermedades no trasmisibles entre
ellas: Diabetes, enfermedades cardio vas-
cular, obesidad y colesterol (12,16).
El objetivo de la presente investigación es
Identificar los factores de riesgo de nutri-
ción y alimentación en la atención integral
de los adolescentes.
Materiales y métodos
El presente artículo corresponde a una in-
vestigación cualitativa, el cual está respal-
dado por artículos científicos publicados
entre el 2019 hasta la actualidad 2023, to-
mando en cuenta investigaciones sobre ali-
mentación y nutrición en la atención integral
de los adolescentes.
Según su alcance se considera investi-
gación de tipo descriptiva ya que se pre-
tende Identificar los factores relacionados
de nutrición y alimentación en la atención
integral en los adolescentes. La finalidad
de la investigación es que los adolescen-
tes mantengan tanto el estado de nutrición
y la atención integral como una atención
oportuna para prevenir, tratar y rehabilitar la
salud de los adolescentes, fomentando me-
didas de orientación como aprender a cui-
darse, manteniendo un estado nutricional
adecuado con una dieta balanceada, evi-
tando sustancias psicotrópicas, ejerciendo
la actividad física y sobre todo mantenien-
LAJE OLVERA, G. I., NARVÁEZ VELOZ, P. R., NARVÁEZ VELOZ, H. R., & GAVIRIA VASQUEZ, A. G.
129
RECIMAUC VOL. 8 Nº 1 (2024)
do orientación y asesorías guiadas. Se rea-
lizará mediante revisión bibliográfica con
método de análisis y discernimiento de la
información, a partir de ello se elaborará la
síntesis de la información más relevante.
Criterios de inclusión
Se incluirán en la revisión artículos sin res-
tricciones de idioma de los cuales se reco-
lectará la información que se encuentra en
bases de datos como PubMed, Scielo, Dial-
net, Lilacs y en el caso de revistas indexa-
das como Portales Médicos. Se tomará en
cuenta que más de un 50% de estos docu-
mentos no sean de años inferiores a 2019;
en entidades que sea necesario datos y
cifras tales como la OMS, OPS y bienestar
social deberán tomarse en cuenta las cifras
que estén más actualizadas; además se
incluirán en la revisión libros, tesis de pre-
grado, posgrados o doctorado. Dentro de
esta revisión estarán todos los artículos en
los cuales consten pacientes adolescentes
de determinada edad entre los 10 y 19 años
de edad, sin importar el sexo y sin distinción
de raza o etnia.
Criterios de exclusión
Serán excluidos del proceso de revisión ar-
tículos científicos que no estén indexadas
a ninguna revista o que no consten en las
bases de datos mencionadas, artículos de
fuentes informativas no indexadas como
periódicos, revistas, entrevistas. Se exclui-
rán de este artículo todas las personas aje-
nas al grupo de adolescentes, como grupo
infantil, adultos, mujeres embarazadas y
adultos mayores entre otros; excluyéndose
ya que la presente investigación es clara-
mente sobre los factores relacionados de
nutrición y alimentación en la atención inte-
gral de los adolescentes.
Resultados
La etapa de la adolescencia es la más críti-
ca porque existe evolución física y psicoso-
cial de los adolescentes ya que se encuen-
tran desenvolviéndose en la vida adulta. En
esta etapa de su desarrollo están expuestos
a múltiples factores de riesgos como: la po-
breza, el alcohol, el consumo de sustancias
psicotrópicas, embarazos no deseados,
enfermedades de transmisión sexual, vio-
lencia, abandono escolar, trastornos psico-
lógicos y alteraciones de la alimentación.
La atención integral en el adolescente debe
ser realizada por el equipo multidisciplina-
rio integrado por médicos, enfermeros/as,
obstetrices, odontólogos/as, nutricionistas,
educadores, psicólogos y trabajadoras so-
ciales con la finalidad de brindar atención
integral de calidad con calidez (15).
En los últimos 20 años la organización mun-
dial de la salud (OMS) ha respaldado la
obtención de programas destinados afron-
tar problemas y conductas relacionados
con la salud de los adolescentes, nume-
rosos factores favorecen en varios niveles.
El nivel individual como: la edad, el sexo,
conocimiento, preparación de alimentos
y capacidad de acción; a nivel familiar los
adolescentes tienen sus relaciones más
cercanas; a nivel de la comunidad existen
organizaciones que promocionan servicios
y oportunidades a los adolescentes como:
la escuela y centros de salud. De manera
menos directa los adolescentes influyen al-
gunas prácticas culturales a través de los
medios digitales (13).
Un estudio realizado en Imbabura - Ecua-
dor con 383 adolescente entre ellos de 10
a 14 años con el 82,5% y de 15 a 19 años
con un 17.5%; nos demuestran que dentro
de los hábitos alimentarios en su dieta in-
cluyen el pan, lácteos, frutas y cereales lo
consumen una vez al día al igual que el dul-
ce y las golosinas, el consumo de carnes,
huevos, hortalizas, verduras y tubérculos lo
consumen de 2 a 3 veces por semana. La
gran mayoría de adolescentes aquí practica
actividad física de manera intensa (14).
Un estudio realizado en Perú con 242 ado-
lescentes sobre los conocimientos, actitu-
des y prácticas acerca de la alimentación
saludable según el sexo de los participan-
FACTORES DE RIESGO DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN EN LA ATENCIÓN INTEGRAL DE LOS ADOLES-
CENTES
130
RECIMAUC VOL. 8 Nº 1 (2024)
tes nos demuestra que no existe diferencia
significativa entre ambos grupos como se
puede observar en la tabla descriptiva.
Tabla 1. Análisis de los conocimientos, actitudes y prácticas acerca de alimentación sa-
ludable según sexo
Fuente: (16).
La organización mundial de la salud (OMS)
menciona que en la región de las américas
existe gran prevalencia en los factores de
riesgo a nivel mundial representa el 36.6% en
obesidad debido al alto consumo de azucares
y grasas procesadas esto se debe a que son
de fácil acceso y bajo costo. El colesterol con
un 12.6% y a nivel mundial con 9.5%, el con-
sumo de tabaco con un 19% y a nivel mundial
con 22.1%, la hipertensión con un 19.3% a
nivel mundial con el 23.3%. Esto demuestra
que los factores de Riesgo en las Américas se
encuentran entre el tercer al sexto lugar con
bajas probabilidad de muertes prematuras en
enfermedades no transmisibles.
Un estudio realizado en la Unidad Educati-
va “Valle del Chota” de la cuidad de Imba-
bura con 179 adolescentes entre ellos hom-
bres y mujeres nos demuestra que el 24.6%
consume bebidas alcohólicas y el 75.4%
no consume bebidas alcohólicas siendo el
mayor consumo una vez al mes, dentro del
consumo de cigarros siendo si con 3.9% y
el no consumo con un 96.1%. Así mismo
demostrando las Enfermedades Crónicas
no trasmisibles en obesidad se encuentra
el 10.6% y el no con el 89.4%, en Diabetes
Mellitus si con el 17.9% y no con el 82.1%,
la Hipertensión Arterial con un 22.9% mien-
tras que el no con un 77.1%, dentro de las
enfermedades cardio vasculares indicaron
que si el 8.4% y no con un 91.6% (17,25).
Una Investigación realizada en Cuba en la
provincia de villa Clara con 41 adolescen-
tes entre ellos hombres y mujeres de 14 a
17 años donde predomina el sexo mascu-
lino, demuestra que dentro de los factores
de riesgo se encuentra la hipertensión y
la obesidad causada por la mal nutrición,
exposición al tabaco, sedentarismo, dieta
inadecuada y antecedentes patológicos
familiares de hipertensión arterial. Más de
la mitad de la muestra tienen alteraciones
de presión arterial en un 51,2% y mayor
frecuencia de sobrepeso siendo este el
56,1%. En la tabla 2 describiremos todo su
porcentaje (18).
LAJE OLVERA, G. I., NARVÁEZ VELOZ, P. R., NARVÁEZ VELOZ, H. R., & GAVIRIA VASQUEZ, A. G.
131
RECIMAUC VOL. 8 Nº 1 (2024)
Tabla 2
Fuente: (18).
Un estudio realizado en Perú con 51 ado-
lescentes entre ellos de 12 a 17 años donde
prevalece el sexo femenino con un 62.7%
y el masculino con 37.3% donde la infor-
mación se obtuvo a través de respuestas
verbales y escritas, sobre la frecuencia de
los factores de riesgo de los adolescentes
al acudir a la Atención Integral del Servicio
Amigable, donde el 66,7% opinan baja pro-
babilidad y el 33,3% indican que existe una
alta probabilidad de factores de riesgo (12).
A nivel mundial la atención integral de los
adolescentes es un tema relevante, en
Ecuador en el centro de salud Eugenio Es-
pejo de la provincia de Imbabura dentro de
la atención de adolescente de 10 a 19 años
se encuentra en un 15% para dicha pobla-
ción, un porcentaje intrascendental donde
intervinieron con el propósito de brindar
atención a los jóvenes que acuden a la uni-
dad de salud.
Este estudio realizo encuesta a 9 profesio-
nales de la salud, a 415 adolescentes y
a 320 padres de familia. Se reveló que el
personal de salud en un 44.4% no conoce
acerca de la atención integral del adoles-
cente, así mismo el 88.9% no conoce que
existe la guía de supervisión “Salud de ado-
lescentes” del MSP. En los adolescentes
se demostró que el 36% consume bebidas
alcohólicas y el 64% no; también dentro
del consumo de tabaco en un 21% mani-
festaron que sí y el 79% que no consumen
tabaco. En los padres se pudo comprobar
que el 90.3% no habla con sus hijos sobre
sexualidad, alcohol y tabaco, mientras un
9.7% si lo realiza (19,20).
La atención integral en México en la cuidad
de Tepeaca forma parte del programa pu-
blico donde una investigación nos demues-
tra que un análisis de la política pública de
alimentación en la población infantil y ado-
lescente existe un 55.2% que mantienen
pobreza moderada, con una carencia de
alimentación, el 16. 8% con un promedio
menor y el 27. 6 % con un término bajo. Por
lo tanto, bajo este contexto el programa que
se lleva a cabo se denomina “Desayunos
escolares en modalidad calientes” con la
finalidad de mejorar la calidad de nutrición
en los adolescentes (21,24).
FACTORES DE RIESGO DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN EN LA ATENCIÓN INTEGRAL DE LOS ADOLES-
CENTES
132
RECIMAUC VOL. 8 Nº 1 (2024)
En la etapa de la adolescencia es donde
se considera el cuidado de su salud prin-
cipalmente su alimentación ya que muchos
nutrientes aseguran su desarrollo y creci-
miento. Así mismo considerando que los
adolescentes necesitan cuidados integra-
les para elevar en su salud, debe ser eva-
luado su estado físico, mental y social. Un
estudio realizado en Perú en la cuidad Ica
con 150 adolescentes nos demuestran que
dentro de la calidad de dieta solo el 28%
consume alimentos saludables, el 57.3% es
medianamente saludable y el 14.7% es no
saludable (22,23).
Discusión
La alimentación es una de las necesidades
vitales del ser humano, existen personas
que no pueden adquirir a la alimentación
adecuada debido a la falta de recursos
económicos. La ley general de derechos de
niños, niñas y adolescentes indica que tie-
nen derecho a disfrutar del más alto nivel de
salud, con el fin de combatir la desnutrición,
obesidad, enfermedades no transmisibles y
trastornos de conducta alimentaria.
Un problema de salud pública es la forma
de alimentación que tenemos desde la infan-
cia, solo pensamos en comer de manera su-
ficiente y no de manera nutritiva. Es preciso
que lo adolescentes participen en las deci-
siones que opten para mejorar su salud y su
desarrollo en general; al mismo tiempo debe
facilitársele información que les ayude a re-
solver y comprender problemas sobre el al-
cohol, tabaco, enfermedades de transmisión
sexual y alteraciones en la nutrición (13,21).
Los hábitos alimentarios se adquieren des-
de la infancia siendo influencia los padres y
cultura; los adolescentes debido a sus cam-
bios emocionales, psicológicos y ambienta-
les deciden ellos mismo elegir sus alimen-
tos. Los conocimientos sobre alimentación
saludable en los adolescentes son similares
en ambos sexos, pero queda demostrado
que las mujeres llevan el porcentaje más
alto en conocimiento nutricional a diferencia
de los hombres (14,16).
A nivel mundial se observa que la mayoría
de los adolescentes dentro de los factores
de riesgo se encuentra la obesidad con un
36.6% debido al consumo de grasas proce-
sadas y azucares, seguido de la hiperten-
sión con un 23.3%. Dentro de los ecuatoria-
nos se demuestra que el 24.6% consume
bebidas alcohólicas con mayor frecuencia
siendo la cerveza consumida 1 vez al mes,
así mismo se puede evidenciar el consumo
de tabaco con un 3.9% siendo este consu-
mido una vez al mes, este porcentaje es fa-
vorable debido que así evitan padecer de
diferentes patologías que puede causar el
consumo excesivo de tabaco (17,25).
Dentro de los factores de riesgo uno de los
más importante es la hipertensión arterial
en los adolescentes el cual tiene relación
directa con la obesidad; por los tanto los
adolescentes presentan alteraciones en el
estado nutricional. Varios actores indican
que las cifras elevadas de hipertensión ar-
terial predominan en el sexo masculino y en
adolescencia tardía. En México se inviden-
cia que el mayor indicen de hipertensión
arterial predomina el sexo femenino con un
6.4% y el sexo masculino con un 5.5%. De-
bido al efecto inadecuado de los hábitos ali-
mentarios en los adolescentes prevalece el
riesgo de obesidad, mal nutrición, enferme-
dades no transmisibles como la diabetes, la
hipertensión arterial, las dislipidemias y las
enfermedades cardiovasculares (18).
La atención integral en los adolescentes
se involucra en todas sus dimensiones, el
personal de salud de atención del primer
nivel es el encargado de prestar sus servi-
cios ya que son ellos la primer puerta de
entrada, se encuentran en la obligación de
conocer las guías del ministerio de salud
pública. Los adolescentes tienen derecho a
ser atendidos con calidad y calidez si mis-
mo cumplir con los programas que brinda el
órgano regular rector.
Se puede mencionar que entre las estra-
tegias del MSP se encuentra la atención
integral en los adolescentes, actualmente
LAJE OLVERA, G. I., NARVÁEZ VELOZ, P. R., NARVÁEZ VELOZ, H. R., & GAVIRIA VASQUEZ, A. G.
133
RECIMAUC VOL. 8 Nº 1 (2024)
existe más de mil servicios establecidos. La
atención integral en los adolescentes toma
en cuenta todas las necesidades, no solo
las necesidades médicas y físicas, ya que
la salud es considerada no solo la ausencia
de enfermedad si no el estado completo del
desarrollo de bienestar (19).
La calidad de dieta en los adolescentes es
primordial ya que se encuentra en etapa de
desarrollo y crecimiento. Dentro de los fac-
tores de riesgo se encuentra su imagen cor-
poral donde ellos desean verse y sentirse
bien por tal motivo se someten a dietas poco
nutritivas; se puede observar que la calidad
de dieta es medianamente saludable con
57.3%, seguido de una dieta saludable en el
28%, y una dieta no saludable en el 14.7%.
Existe el buen consumo de alimentos bási-
co, pero así mismo esta con mayor frecuen-
cia el consumo de alimentos procesados,
ricos en grasas y azucares (4,22).
Conclusiones
Con el método de revisión sistemática se lo-
gró identificar que dentro de los factores de
riesgo en la nutrición y alimentación en los
adolescentes de 10 a 19 años predomina
la obesidad, consumo de alcohol, tabaco,
enfermedades no transmisibles como: dia-
betes, hipertensión sin dejar a un lado el
sedentarismo debido a la falta de actividad
física ya que en la actualidad existe el uso
constante del celular y las redes sociales.
Se puede observar que existe falta de cono-
cimiento acerca de la atención integral en
los adolescentes por parte de los profesio-
nales de la salud en atención primaria ya
que solo el 44.4% tuvo conocimiento según
la encuesta realizada en Ecuador en el cen-
tro de salud Eugenio Espejo de la provincia
de Imbabura, también el 88.9% no conoce
acerca de la guía de supervisión “salud de
adolescente”, del MSP. Se puede eviden-
ciar que en los centros de atención primaria
no se cuenta con nutricionista debido a esto
es la falta de conocimiento en los adoles-
centes sobre una nutrición balanceada y
adecuada según su edad.
La organización Panamericana de la salud
determina que los adolescentes deben te-
ner atención sanitaria a modo de seres inte-
grales, con la finalidad de promover a través
de la atención integral, la importancia y co-
nocimiento de su cuerpo, sexualidad, emo-
ciones y alimentación para gozar de buena
salud y tener una vida plena en la adultez.
Bibliografía
Aliño M, López J, Navarro R. Adolescencia as-
pectos generales y atención a la salud. Rev.
Cubana Med. Gen. Integr. [Internet]. 2006. [ci-
tado el 31 de Octubre 2023]; 22 (1): 0 - 0. Dis-
ponible en: http://scielo.sld.cu/scielo.php?pi-
d=S0864-21252006000100009&script=sci_arttext
Gonzales B, Evaluación de los estilos de vida en ado-
lescentes en una institución educativa, Moquegua
2022 [Tesis de pregrado en línea]. Universidad
continental; 2023. [Citado el 31 de octubre del
2023]. Disponible en: file:///C:/Users/LENOVO%20
2022/Downloads/IV_FCS_504_TE_Gonzales_Villa-
fuerte_2023.pdf
Olivares M, Chavez E, Uso de las redes sociales
como estrategia de promoción de alimentación
saludable en adolescentes. ECIMED. 2019; 11 (1):
113 - 124. Disponible en: https://www.medigra-
phic.com/pdfs/revcubinfmed/cim-2019/cim191i.
pdf
Aláez M, Madrid J, Antona A. Adolescencia y salud.
Papeles del psicólogo. [Internet]. 2003. [citado el
31 de Octubre 2023]; 23 (84): 45 - 53. Disponible
en: https://www.redalyc.org/pdf/778/77808405.pdf
Gonzalez O, Exposito H. Alimentación del niño pre-
escolar, escolar y del adolescente. Pediatr in-
tegral. [Internet]. 2020. [citado el 31 de Octubre
2023]; 26 (2): 98 – 107. Disponible en: https://www.
pediatriaintegral.es/wp-content/uploads/2020/04/
Pediatria-Integral-XXIV-2_WEB.pdf#page=38
Ministerio de salud. Guías alimentarias para la po-
blación peruana [Internet]. Lima: MINSA; 2019
[citado 01 de Noviembre 2023]. Disponible en:
file:///C:/Users/202022/Downloads/IV_FCS_504_
TE_Gonzales_Villafuerte_2023.pdf
Alcaraz S, Velázquez P. Prácticas alimentarias y
estado nutricional en adolescentes de un centro
educativo privado subvencionado de la ciudad de
Luque en agosto de 2019. Rev. cient. cienc. Salud.
[Internet]. 2021.[citado 01 de Noviembre 2023]; 3
(2): 0 – 0. Disponible en: http://scielo.iics.una.py/
scielo.php?pid=S2664-28912021000200026&s-
cript=sci_arttext
FACTORES DE RIESGO DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN EN LA ATENCIÓN INTEGRAL DE LOS ADOLES-
CENTES
134
RECIMAUC VOL. 8 Nº 1 (2024)
Marcenaro J. Nutrición como parte de la salud in-
tegral. PRODUCIR XXI. [Internet] 2022. [citado 01
de Noviembre 2023]; 1 (1): 0 – 0. Disponible en: ht-
tps://producirxxi.com.ar/nutricion/la-nutricion-co-
mo-parte-de-la-salud-integral/
Ministerio de salud publica. . Modelo de abordaje de
promoción de la salud: Acciones a desarrollar en
el eje temático de Alimentación y Nutrición Saluda-
ble [Internet]. Lima: MINSA; 2006 [citado el 03 de
noviembre 2023]. Disponible en: http://bvs.minsa.
gob.pe/local/promocion/203_prom30.pdf
Román V, Quintana M. Nivel de influencia de los
medios de comunicación sobre la alimentación
saludable en adolescentes de colegios públicos
de un distrito de Lima. An. Fac. med. [Internet].
2010. [citado el 03 de noviembre 2023]; 71 (3): 0
- 0. Disponible en: DOI: https://doi.org/10.15381/
anales.v71i3.93
Ávila M. Estándares de calidad del programa de
atención integral para adolescentes en el Distrito
09-D24, Durán - Ecuador 2020. [Tesis de post-
grado en línea]. Universidad Cesar Vallejo; 2020.
[citado el 03 de Noviembre 2023]. Disponible en:
https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/hand-
le/20.500.12692/49142/Avila_PMN-SD.pdf?se-
quence=8&isAllowed=y
Córdova M. Satisfacción de las y los adolescentes en
relación a los factores de riesgo en la atención inte-
gral en el servicio amigable del hospital de apoyo
Junín; octubre 2017- junio 2018 [Tesis de postgra-
do en línea]. Universidad Nacional Daniel Alcides
Carrión; 2023. [citado el 12 de Noviembre 2023].
Disponible en: http://repositorio.undac.edu.pe/bits-
tream/undac/3231/1/T026_41439165_M.pdf
Barriga M. Gestión de la salud para adolescentes. Pol.
Con. [Internet]. 2020 [citado el 11 de noviembre
2023]; 5 (53): 185 – 201. Disponible en: file:///C:/Users/
LENOVO%202022/Downloads/Dialnet-GestionDeLa-
SaludParaAdolescentes-8042574%20(1).pdf
Guerrero J, Espín C, Perugachi I, Goyes B, Barahona
A, González S. Hábitos alimentarios en adolescen-
tes de las comunidades del Valle del Chota. Imba-
bura-Ecuador, 2019. Rev. Esp. Nutr. Comunitaria.
[Internet]. 2021 [citado el 11 de noviembre 2023];
27 (3): 155 – 159. Disponible en: https://www.renc.
es/imagenes/auxiliar/files/RENC_2021_3_art_1.pdf
Miranda O, Toro V, Bonilla S, Sánchez B, Tacuri H.
Atención integral en la adolescencia. [Internet]. Pri-
mera edición. Quito: Editorial el siglo; 2019 [citado
el 15 de noviembre 2023]. Disponible en: https://
www.researchgate.net/profile/Belkis-Martinez-3/
publication/336207669_Atencion_Integral_en_la_
adolescencia/links/5d93fd7fa6fdcc2554abcdd0/
Atencion-Integral-en-la-adolescencia.pdf
Rivas S, Saintila J, Rodríguez M, Calizaya Y, Aliaga D.
Conocimientos, actitudes y prácticas de alimenta-
ción saludable e índice de masa corporal en ado-
lescentes peruanos: un estudio transversal. Scie-
lo. [Internet]. 2021 [citado el 11 de Noviebre2023];
25 (1): 0 – 0. Disponible en: https://scielo.isciii.es/
scielo.php?pid=S2174-51452021000100087&s-
cript=sci_arttext
Criollo D, Cuásquer R. Evaluación del estado nu-
tricional y factores de riesgo de enfermedades
crónicas no transmisibles (ecnt) en adolescentes
de educación general básica (egb) de la unidad
educativa “valle del chota”, Carpuela, Imbabu-
ra, 2019. [Tesis de pregrado en línea]. Universi-
dad técnica del norte; 2020. [citado el 12 de No-
viembre 2023]. Disponible: en: http://repositorio.
utn.edu.ec/bitstream/123456789/10159/2/06%20
NUT%20347%20TRABAJO%20GRADO.pdf
Méndez L, Durán N, Cairo G, González D, García E.
Morbilidad oculta por hipertensión arterial en ado-
lescentes con exceso de peso y otros factores.
Acta Med. Cent. [Internet]. 2021. [citado el 15 de
Noviembre 2023]. 5(2):215-228.Disponible: en: ht-
tps://www.medigraphic.com/pdfs/medicadelcen-
tro/mec-2021/mec212e.pdf
Rueda G. atención integral al adolescente en el cen-
tro de salud Eugenio Espejo, del cantón Otavalo,
provincia de Imbabura en el año 2017. [Tesis de
posgrado en línea]. Universidad técnica particular
de Loja; 2017. [citado el 15 de Noviembre 2023].
Disponible en: https://dspace.utpl.edu.ec/bits-
tream/20.500.11962/21088/1/RUEDA%20SANDO-
VAL%20GISELLE%20VERONICA.pdf
Dávila M. Acceso universal de las/los adolescentes
a una atención integral de calidad. Recuperado
el 06 de 2017. [citado el 15 de Noviembre 2023].
Disponible en: http://www.codajic.org/sites/www.
codajic.org/files/Acceso%20universal%20de%20
Bonilla E, Medel J. Atención integral del programa
público Desayunos Escolares Calientes. [Inter-
net]. México: Editorial Asociación Mexicana de
Estudios y Estrategias en Comercio Internacional;
2021 [citado el 18 de Noviembre 2023]. Disponi-
ble en: https://play.google.com/books/reader?i-
d=RrF0EAAAQBAJ&pg=GBS.PA6&hl=es
LAJE OLVERA, G. I., NARVÁEZ VELOZ, P. R., NARVÁEZ VELOZ, H. R., & GAVIRIA VASQUEZ, A. G.
135
RECIMAUC VOL. 8 Nº 1 (2024)
Mendoza S. “Calidad de la dieta y su relación con
el estado nutricional en adolescentes de la Ins-
titución Educativa Víctor Manuel Maurtua Par-
cona Ica 2022”. [Tesis de pre grado en línea].
Universidad nacional “san Luis Gonzaga”; 2023.
[citado el 18 de Noviembre 2023]. Disponible
en: http://repositorio.unica.edu.pe/bitstream/
handle/20.500.13028/4359/Calidad%20de%20
la%20dieta%20y%20su%20relaci%c3%b3n%20
con%20el%20estado%20nutricional%20en%20
adolescentes%20de%20la%20Instituci%-
c3%b3n%20Educativa%20V%c3%adctor%20Ma-
nuel%20Maurtua%20Parcona%20Ica%202022.
pdf?sequence=1&isAllowed=y
Organización Mundial de la Salud. Salud del adoles-
cente y el joven adulto. [Internet]. Ginebra: OMS;
2021. [Citado 23 el 18 de noviembre del 2023].
Disponible en. https://www.who.int/es/news-
room/fact-sheets/detail/adolescents-health-ris-
ks-and-solutions
Arriguete J, Vega S, Radilla C, Barquera S, Hernán-
dez L, Rojo A, et al. Hábitos alimentarios, actividad
física y estilos de vida en adolescentes escolari-
zados de la ciudad de México y Michoacán. Rev
Esp Nutr Comunitaria. [Internet].2017 [Citado 23
el 18 de noviembre del 2023]; 23(1): 1-10. Dispo-
nible en: https://www.renc.es/imagenes/auxiliar/
files/RENC_2017_1_06._Vega_y_Leon__S._COND
UCTAS_ALIMENTARIAS_EN_ADOLESCENTES_
DE_MICHOACAN.pdf
Consejo Nacional de Planificación. Plan Nacional de
Desarrollo 2017 - 2021 - Todo una Vida. [Internet].;
2017 [Citado 23 el 18 de noviembre del 2023];
Disponible en: http://www.planificacion.gob.ec/
wp-content/uploads/downloads/2017/10/PNBV26-
OCT-FINAL_0K.compressed1.pdf.
CITAR ESTE ARTICULO:
Laje Olvera, G. I., Narváez Veloz, P. R., Narváez Veloz, H. R., & Gaviria Vas-
quez, A. G. (2024). Factores de riesgo de nutrición y alimentación en la aten-
ción integral de los adolescentes. RECIAMUC, 8(1), 125-135. https://doi.
org/10.26820/reciamuc/8.(1).ene.2024.125-135
FACTORES DE RIESGO DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN EN LA ATENCIÓN INTEGRAL DE LOS ADOLES-
CENTES
